Receta de una/dos masas de pizza de 30 centímetros para panificadora.
Agua y aceite en primer lugar. La harina debe cubrir el líquido. La sal y el azúcar en esquinas distintas de la cubeta y la levadura, en el centro. La panificadora tan sólo debe amasar los ingredientes.
Ingredientes
- 140ml / 280ml de agua
- 15ml / 30ml de aceite de oliva
- 225g / 450g de harina
- 5ml / 7,5ml de sal
- 2,5ml de azúcar
- 2,5ml / 5ml de levadura seca
Fuente
Christine Ingram y Jennie Shapter, The Bread and Bread Machine Bible, London, Hermes House, 2009, página 358.
Receta de 1250 gramos de masa de pizza para panificadora.
Por este orden, deben introducirse el agua, el aceite de oliva y la sal en la cubeta. Luego, la harina y la levadura seca. La panificadora, después, debe amasar los ingredientes sin cocción (programa 13 de la Home Bread Baguette de Moulinex: 1 hora y 25 minutos).
Ingredientes
- 900g de harina
- 400ml de agua
- 37,5ml ó 2 1/2 tbsp de aceite de oliva
- 12,5ml ó 2 1/2 tsp de sal
- 12,5ml ó 2 1/2 tsp de levadura seca
Fuente
Del pan a la baguette, Romain Pages Éditions, página 57.
