instrucciones sobre el huerto – cuaderno de campo

bancales

crestall: cabe cubrir los bancales con una capa de compost (2-3 cm) sin mezclar con la tierra y acolchar, después, con paja.
milpa: cuando el maíz tenga de 6 a 10 cm de altura, se siembran las judías al pie del tallo.

plantel

sustrato:
- 50% fibra de coco
- 40% compost (universal)
- 10% perlita

cultivos

compuestas
- alcachofa
  - 60x70
  - 07-09 (división de matas)
  - 11-06
- lechuga
  - 20-30x40-50
  - todo el año
  - +70/90 días
  - asocia bien con la calabaza en verano (no espiga)
crucíferas
- brócoli
  - 50x40
  - 04-06 / 08-09
  - otoño-invierno / primavera
- coles
  - 50x60
  - 04-06
  - +3/4 meses
- coliflor
  - 50-60x70-80
  - variedades para cada estación
  - +3/4 meses
- rabanitos
  - 5-10
  - todo el año
  - +40 días
cucurbitáceas
- calabacín
  - 90×80-90
  - 03-04
  - +60/90 días
- calabaza
  - 120×80-90
  - 03-04
  - 08/09 ó 10
  - caña para ubicar la planta antes de que se extienda por el bancal
- pepino
  - 60-90×90-100
  - 03-06
  - +3/4 meses
  - cañas más bajas (salvo haya calabazas cerca)
  - los brotes laterales deben ligarse al principal
leguminosas
- judías
  - 15-30×50-60
  - 03-04 / 06-07
    3/4 semillas por hoyo
  - +3/4 meses
liliáceas
- ajo
  - 10-15
    la punta debe quedar fuera (sin acolchado)
  - 10-01
    octubre-enero (por «sant martí», noviembre)
  - 06-07
- cebolla
  - 10-15x10-15
  - 01-03 / 08-09
  - +3/4 meses
- puerro
  - 6-10x25-35
  - 02 / 07-09
  - +7 meses, +4/5 según MB
quenopodiáceas
- acelga
  1. 30-40
  2. todo el año
  3. +3/4 meses
    recolecta hojas a partir de 18cm
- espinaca
  1. 10-20x10-20
  2. 08-02
  3. +2/3 meses
rosáceas
- frambuesa
- fresa
  - 30x40
  - 03-08
  - 04-10
solanáceas
- berenjena
  - 50-60×70-80
  - 02-03
  - 07-10
  - plaga en agosto: escarabajo de la patata
- pimiento verde
  - 40-50×60-70
  - 02-04
  - +4/5 meses
- tomate
  - 40-50×60-70
  - 01-03 / 05-06
  - 06-08
umbelíferas
- apio
  - 30-40x35-50
  - 04-12
  - +5/6 meses
- chirivía
  - 30x50
  - 04-07
  - +4 meses
- zanahoria
  - 5-10×10-20
  - 02-10
  - +3/4 meses
varias
- maíz
  - 25-30×50-60
  - 04-07
    2/3 semillas por hoyo
  - 07-09
  - corta los tallos laterales que nacen de la base

otros cultivos

escaluña o chalote [liliácea]
escarola [compuesta]
esparragos [liliácea]
- en línea, 20 cm entre plantas
guisantes [leguminosa]
- setiembre (finales): sembrar guisantes y habas (el guisante, si es de enrame, donde haya cañas).
haba [leguminosa]
melones [cucurbitácea]

bibliografía

bueno, mariano, manual práctico del huerto ecológico, estella, la fertilidad de la tierra, 2010
guillaumin, agnès, potager: légumes et plantations, sant quirze del vallès, grijalbo, 2014
seymour, john, el cultivo de hortalizas, granollers, blume, 2010