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Categoría: casa

merengues

Publicado el 20 de febrero de 202220 de febrero de 2022 por ernesto

Receta francesa de 4 claras de huevo.

Primero hay que precalentar el horno a 100ºC (arriba y abajo). Luego se baten las claras durante 5 minutos. Para empezar, a baja velocidad y, para acabar, a tope. Los 20g de azúcar, la sal y el vinagre se añaden a las claras

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pasta choux

Publicado el 15 de septiembre de 202122 de septiembre de 2021 por ernesto
Receta de 1000 gramos de pasta choux.
Pasta choux: lionesas 15/09/21
Pasta choux: lionesas 15/09/21

Hay que poner a hervir el agua con la mantequilla cortada a trozos dentro. Échese un pellizco de sal. En cuanto el agua rompa a hervir, se retira el cazo del fuego y se vierte la harina de golpe.

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Arroz con brócoli y queso

Publicado el 8 de agosto de 201926 de febrero de 2021 por marta

Ingredientes para dos cenas

  • 1 brócoli
  • 2 tazas de arroz
  • Media cucharadita de sal
  • Un chorretón de aceite o una cucharada de mantequilla
  • Un diente de ajo picado o un pellizco de ajo y perejil
  • Media cucharadita de comino
  • Media cucharadita de pimentón dulce (o picante para los mayores)
  • 1/4
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Etiquetado como brócoli

Berenjenas rebozadas al horno

Publicado el 7 de agosto de 201926 de febrero de 2021 por marta

Ingredientes para hacer y congelar

  • Tres berenjenas no muy grandes
  • Pan rallado
  • Harina de maíz (opcional)
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva
  • Una pizca de sal
  • Sazonador de ajo y perejil, o hierbas al gusto
  • Para servir: miel o salsa de tomate

Instrucciones

  1. Lavar y cortar las berenjenas en rodajas bien
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Etiquetado como berenjena

Oi Kimchi

Publicado el 7 de agosto de 201926 de febrero de 2021 por marta

Ingredientes para tres pepinos

  • 3 pepinos no muy gordos
  • 1 cucharada de sal
  • 2 zanahorias
  • 1/2 cebolla fresca (o una entera)
  • Cebollino o cebolleta, o pimiento rojo (opcional)
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de gengibre rallado
  • 1 cucharada de salsa de soja (o salsa de pescado, si se tiene)
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Etiquetado como pepino

pasta fresca

Publicado el 31 de enero de 201926 de febrero de 2021 por ernesto
Receta de 1250 gramos de pasta fresca para panificadora.

Deben vertirse los ingredientes en el siguiente orden: harina, agua, huevos y sal. La panificadora sólo debe ocuparse de amasarlos (programa 12 de la Home Bread Baguette de Moulinex: 15 minutos).

Ingredientes

  • 830g de harina
  • 130ml de agua
  • 5 huevos
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bollo de leche

Publicado el 28 de enero de 201926 de febrero de 2021 por ernesto
Receta de 1000 gramos de pan tierno para panificadora.
bollo de leche del 30/01
bollo de leche del 30/01

La leche en primer lugar. Después, hay que introducir la mantequilla, la sal y el azúcar en la cubeta. La harina y la levadura seca, a continuación. Vale con un programa de pan básico (3 horas

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