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Categoría: pan

pasta fresca

Publicado el 31 de enero de 201926 de febrero de 2021 por ernesto
Receta de 1250 gramos de pasta fresca para panificadora.

Deben vertirse los ingredientes en el siguiente orden: harina, agua, huevos y sal. La panificadora sólo debe ocuparse de amasarlos (programa 12 de la Home Bread Baguette de Moulinex: 15 minutos).

Ingredientes

  • 830g de harina
  • 130ml de agua
  • 5 huevos
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bollo de leche

Publicado el 28 de enero de 201926 de febrero de 2021 por ernesto
Receta de 1000 gramos de pan tierno para panificadora.
bollo de leche del 30/01
bollo de leche del 30/01

La leche en primer lugar. Después, hay que introducir la mantequilla, la sal y el azúcar en la cubeta. La harina y la levadura seca, a continuación. Vale con un programa de pan básico (3 horas

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coca de recapte

Publicado el 27 de enero de 201926 de agosto de 2021 por ernesto
Receta de unos 850 gramos de masa de coca para panificadora.
Coca de recapte (cruda) 26/08
Coca de recapte (cruda) 26/08

Primero, se deposita el agua. Luego, la sal, la harina y la levadura (en este orden). A continuación, se amasan los ingredientes y se deja subir la masa, sin cocerla, con un programa de

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masa para pizza

Publicado el 27 de enero de 201926 de febrero de 2021 por ernesto

Receta de una/dos masas de pizza de 30 centímetros para panificadora.

Agua y aceite en primer lugar. La harina debe cubrir el líquido. La sal y el azúcar en esquinas distintas de la cubeta y la levadura, en el centro. La panificadora tan sólo debe amasar los ingredientes.

Ingredientes

  • 140ml
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pan de molde

Publicado el 21 de enero de 201926 de febrero de 2021 por ernesto
Receta de 1000 gramos de pan de molde para panificadora.
pan de molde del 23/01
pan de molde del 23/01/2019

Los líquidos deben depositarse al fondo de la cubeta. La harina, encima y, sobre ésta, en esquinas distintas, la sal y el azúcar. La levadura se pone en medio. El programa de la panificadora debe

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brioche

Publicado el 21 de enero de 201926 de febrero de 2021 por ernesto

Receta de 750 gramos de pan dulce o de azúcar para panificadora.

Primero, deben ponerse los elementos líquidos y grasos al fondo de la cubeta. Después la harina y, en último lugar, la levadura (sal y azúcar se colocan en esquinas diferentes).

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 60ml de leche
  • 145g de
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pan blanco

Publicado el 21 de enero de 201926 de febrero de 2021 por ernesto

Receta de 750 gramos de pan básico para panificadora.

La harina se introduce después del agua. Sal, azúcar y mantequilla, en distintas esquinas de la cubeta y la levadura, en medio.

Ingredientes

  • 320ml de agua
  • 500g de harina
  • 7,5ml ó 1 1/2 tsp de sal
  • 15ml ó 1tbsp de azúcar
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