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pan de molde

Publicado el 21 de enero de 201926 de febrero de 2021 por ernesto

  • Ingredientes
  • Fuente
Receta de 1000 gramos de pan de molde para panificadora.
pan de molde del 23/01
pan de molde del 23/01/2019

Los líquidos deben depositarse al fondo de la cubeta. La harina, encima y, sobre ésta, en esquinas distintas, la sal y el azúcar. La levadura se pone en medio. El programa de la panificadora debe adaptarse a masas esponjosas y/o a recetas con más materia grasa y azúcar de lo habitual. Tueste medio.

Ingredientes

  • 240g de agua
  • 120g de leche
  • 40g de aceite de oliva
  • 600g de harina de fuerza (mejor del tipo 550)
  • 30g de azúcar
  • 12g de sal
  • 5,5g de levadura de panadero

Fuente

Pilar Monge, «Pan de molde» en Postres originales, 2017.

  • pan blanco

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