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pasta fresca

Publicado el 31 de enero de 201926 de febrero de 2021 por ernesto

  • Ingredientes
  • Fuente
Receta de 1250 gramos de pasta fresca para panificadora.

Deben vertirse los ingredientes en el siguiente orden: harina, agua, huevos y sal. La panificadora sólo debe ocuparse de amasarlos (programa 12 de la Home Bread Baguette de Moulinex: 15 minutos).

Ingredientes

  • 830g de harina
  • 130ml de agua
  • 5 huevos
  • 7,5ml ó 1 1/2 tsp de sal

Fuente

Del pan a la baguette, Romain Pages Éditions, página 57.

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