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Tortitas de calabaza

Publicada el 2 de noviembre de 201826 de febrero de 2021 por marta
  • Ingredientes para cenar 4 y desayunos congelados
  • Instrucciones

Ingredientes para cenar 4 y desayunos congelados

  • 1/4 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela
  • nuez moscada al gusto
  • 3 tazas de leche
  • 2 tazas de calabaza horneada
  • 4 huevos
  • 2 cucharaditas de aceite
  • 4 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de Royal

Instrucciones

  1. Meter en la batidora los huevos, un poco de leche y la calabaza. Triturar.
  2. Meter el resto de ingredientes excepto la harina y el Royal y batir hasta que esté todo bien mezclado.
  3. mezclar bien la harina y la levadura en un bol grande.
  4. Verter el líquido sobre la harina y mezclar con cuidado hasta que los grumos sean pequeños.
  5. Idealmente, dejar reposar media hora, pero a quién vamos a engañar.
  6. Calentar a fuego medio dos sartenes antiadherentes y cocer las tortitas a cucharadas, por las dos caras, hasta que se doren.
  7. Servir calientes con mantequilla y, por ejemplo: manzana cortada, huevos revueltos, puré de calabaza.
  8. Las tortitas que sobren, una vez frías, se pueden congelar en bolsas. A las seis de la mañana, sacar dos del congelador y tostar para el desayuno.

 

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