Bizcocho de calabaza

Publicada el por marta

Ingredientes

  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/3 taza de aceite (puede ser de oliva)
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de especias al gusto: vainilla, nuez moscada, clavo
  • 2 huevos
  • 1 taza de puré de calabaza denso
  • 1/2 taza de yogur
  • 1 taza de harina (puede ser integral o mezcla)
  • 2 1/2 cucharaditas de Royal (o: 1 1/2 de Royal y 1 de bicarbonato)
  • 1/8 cucharadita de sal

Instrucciones

  1. Calentar el horno a 175ºC.
  2. Preparar un molde bundt o alargado  con aceite y harina.
  3. Batir el azúcar, las especias y el huevo.
  4. Añadir la calabaza y el yogur, batir un poco más.
  5. Mezclar con la harina, la levadura y la sal.
  6. Cuando la mezcla ya es homogénea, sin sobremezclar,  echar en el molde
  7. Hornear durante 35 minutos o hasta que esté dorado y, al pincharlo con un palillo, este salga limpio.
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