Ingredientes
- 1/2 taza de azúcar
- 1/3 taza de aceite (puede ser de oliva)
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de especias al gusto: vainilla, nuez moscada, clavo
- 2 huevos
- 1 taza de puré de calabaza denso
- 1/2 taza de yogur
- 1 taza de harina (puede ser integral o mezcla)
- 2 1/2 cucharaditas de Royal (o: 1 1/2 de Royal y 1 de bicarbonato)
- 1/8 cucharadita de sal
Instrucciones
- Calentar el horno a 175ºC.
- Preparar un molde bundt o alargado con aceite y harina.
- Batir el azúcar, las especias y el huevo.
- Añadir la calabaza y el yogur, batir un poco más.
- Mezclar con la harina, la levadura y la sal.
- Cuando la mezcla ya es homogénea, sin sobremezclar, echar en el molde
- Hornear durante 35 minutos o hasta que esté dorado y, al pincharlo con un palillo, este salga limpio.
