Saltar al contenidoIngredientes
- 1 brócoli mediano o coliflor
- 1/3 taza de pan rallado
- 2/3 taza de queso rallado
- 1 huevo
- 1 diente de ajo picado
- sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Rallar el brócoli entero excepto el tronco (ni siquiera Berceo se come el tronco)
- Salarlo y ponerlo a escurrir en el colador unos 10-20 minutos
- Calentar el horno a 200ºC
- Exprimir el brócoli con las manos y poner en un bol
- Mezclar con los demás ingredientes hasta que quede una pasta homogénea
- Formar croquetitas pequeñas con las manos y poner en una bandeja de horno de pie.
Ingredientes
- 1/2 taza de azúcar
- 1/3 taza de aceite (puede ser de oliva)
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de especias al gusto: vainilla, nuez moscada, clavo
- 2 huevos
- 1 taza de puré de calabaza denso
- 1/2 taza de yogur
- 1 taza de harina (puede ser integral o mezcla)
- 2 1/2 cucharaditas de Royal (o: 1 1/2 de Royal y 1 de bicarbonato)
- 1/8 cucharadita de sal
Instrucciones
- Calentar el horno a 175ºC.
Ingredientes (para uno; multiplicar)
- 1 taza de calabacín rallado
- pellizco de sal
- 1 huevo
- 1/4 taza de harina
- 1/4 cucharadita de Royal
- Queso rallado al gusto
- Orégano o hierbas al gusto
- Otros extras posibles: jamón o beicon a trocitos, ajo, cebolleta, pimiento verde picado y frito
- Un poco de aceite de oliva
Instrucciones
- Rallar el calabacín, preferentemente en la opción gorda del rallador de caja
- Medir y salar el calabacín, dejar en el colador 10-20 minutos
- Mientras tanto, batir los huevos, rallar el queso y freír el beicon/pimiento si se usa.