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Etiqueta: brócoli

Arroz con brócoli y queso

Publicada el 8 de agosto de 201926 de febrero de 2021 por marta

Ingredientes para dos cenas

  • 1 brócoli
  • 2 tazas de arroz
  • Media cucharadita de sal
  • Un chorretón de aceite o una cucharada de mantequilla
  • Un diente de ajo picado o un pellizco de ajo y perejil
  • Media cucharadita de comino
  • Media cucharadita de pimentón dulce (o picante para los mayores)
  • 1/4 de taza de Parmesano rallado
  • 1/2 taza de queso de bola rallado

Instrucciones

  1. Lavar y hervir el arroz con el agua justa según el tipo,  con la sal y tapado.
Más
Etiquetado como brócoli

Masterpost: qué hago con esta verdura

Publicada el 4 de noviembre de 201826 de febrero de 2021 por marta

Acelga y espinaca

  • Tortitas de queso y espinaca
  • Pasta con salsa verde
  • Tarta pascualina

Berenjena

  • Berenjenas rellenas
  • Berenjenas rebozadas al horno
  • Baba ganoush o mutabal

Brócoli y coliflor

  • Taruguitos
  • Arroz con brócoli y queso

Calabacín

  • Tortilla de calabacín
  • Pastel de zapallos italianos con pino
  • Tortitas de calabacín
  • Calabacines rellenos
  • Carpaccio de calabacín
  • Puré de calabacín

Calabaza

  • Puré de calabaza
  • Tortitas
  • Buñuelos
  • Bizcocho
  • Pastel de calabaza
  • Pastel salado de calabaza
  • Quiche

Pepino

  • Batido de pepino
  • Oi Kimchi
  • Ensalada con miel
  • Batido con manzana y plátano
  • Ensalada de pepino y manzana con pipas
Más
Etiquetado como berenjena, brócoli, calabacín, calabaza, pepino

Taruguitos de brócoli

Publicada el 13 de agosto de 201826 de febrero de 2021 por marta

Ingredientes

  • 1 brócoli mediano o coliflor
  • 1/3 taza de pan rallado
  • 2/3 taza de queso rallado
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo picado
  • sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Rallar el brócoli entero excepto el tronco (ni siquiera Berceo se come el tronco)
  2. Salarlo y ponerlo a escurrir en el colador unos 10-20 minutos
  3. Calentar el horno a 200ºC
  4. Exprimir el brócoli con las manos y poner en un bol
  5. Mezclar con los demás ingredientes hasta que quede una pasta homogénea
  6. Formar croquetitas pequeñas con las manos y poner en una bandeja de horno de pie.
Más
Etiquetado como brócoli

huerto del año 2018

Publicada el 16 de mayo de 201822 de abril de 2024 por ernesto
Plano del huerto
Plano del huerto doméstico número 29

disposición

  1. fuera de rotación
    1. --
    2. frambuesa
      • x1 23/05
    3. --
  2. solanácea
    1. tomatex8 17/05
    2. espárrago
      • x2 23/05
    3. tomate
      • x8 17/05
      • sustitución x2 30/05
  3. leguminosas + crucíferas
    1. judía de mata + rabanito
      • judía x3 17/05
      • rabanito en semilla 21/05
      • judía x3 27/05
      • rabanito en semilla 27/05
      • judía x3 01/06
      • rabanito en semilla 04/06
      • rabanito en semilla 16/06
    2. espárrago
      • x2 25/05
    3. judía de mata + rabanito
      • judía x3 17/05
      • rabanito en semilla 21/05
      • rabanito en semilla 04/06
      • judía x3 11/06
      • rabanito en semilla 16/06
      • judía x3 16/06
  4. compuestas + quenopodiáceas + cucurbitáceas
    1. calabacín de mata + acelga + espinaca
      • calabacín x3 17/05
      • acelga en semilla x3 30/05
      • espinaca en semilla 30/05
    2. espárrago
      • x2 25/05
    3. calabacín de mata + acelga + espinaca
      • calabacín x3 17/05
      • acelga en semilla x3 30/05
      • espinaca en semilla 30/05
      • acelga en semilla x2 16/06
  5. umbelíferas + liliáceas
    1. zanahoria en semilla 21/05
    2. apio en semilla x3 21/05
    3. zanahoria en semilla 21/05
  6. solanáceas
    1. pimiento + berenjena
      • x9 17/05
    2. --
    3. pimiento + berenjena
      • x9 17/05
  7. leguminosas + crucíferas
    1. --
    2. --
    3. --
  8. compuestas + quenopodiáceas + cucurbitáceas
    1. pepino + sandía + melón
      • pepinos x3 17/05
        • finados a 19/08
      • sandía x1 17/05
      • melón x1 17/05
      • remolacha x5 08/06
      • lechuga x3 11/06
    2. --
    3. pepino + sandía + melón
      • pepinos x3 17/05
        • finados a 19/08
      • sandía x1 17/05
        • 19/08 4 sandías en total
      • melón x1 17/05
        • 19/08 6 melones en total
      • remolacha x5 08/06
  9. umbelíferas + liliáceas
    1. --
    2. --
    3. --
  10. mar de plástico
    1. fresas
      • x3 18/05
      • x5 23/05
    2. maíz
      • x3 17/05
      • x3 27/05
      • x3 04/06
      • x3 11/06
      • x3 16/06
      • 30/7 arrasados por un cochino jabalí
    3. vario:
      • calabazas
        • x3 17/05
        • calderinas x3 21/05
      • pimientos
        • calderinos x4 21/05
        • 01/08 se dejan madurar algunos pimientos para simiente
      • brócoli
        • x3 01/06

plantel

Lliçanenca 28-04-18

cosecha

14/06
14/06
24/06
24/06
22/06
22/06
12/07
12/07
16/07
16/07
27/07
27/07
01/08
01/08
05/08
05/08
11/08
11/08
27/08
27/08
01/09
01/09
11/09
11/09
22/09
22/09
23/09
23/09

notas para 2019

  • para otoño, cuando las solanáceas no den de sí, cabe reubicar los bancales para emplear las dos mangueras en lugar de una.
Más
Etiquetado como acelga, apio, berenjena, brócoli, calabacín, calabaza, esparraguera, espinaca, frambuesa, fresa, judía, lechuga, maíz, melón, pepino, pimiento, rabanito, remolacha, sandía, tomate, zanahoria

huerto del año 2017

Publicada el 2 de abril de 201722 de abril de 2024 por ernesto
Plano del huerto
Plano del huerto doméstico número 29

disposición

  1. bancal fijo
    1. alcachofa x7
      • x5 05/05
      • x2 21/05
      • x1 28/05
    2. --
    3. fresas x15
      • x4 05/05
      • x9 15/07 a partir de estolones de las cuatro anteriores
  2. umbelíferas + liliáceas
    1. ajo + cebolla + puerro x10
      [0-15cm ajo | 15-30cm cebolla | 30-45cm puerro]
    2. apio + chirivía + zanahoria x5
      [0-30 apio | 30-60 chirivía | 60-90 zanahora]
    3. ajo + cebolla + puerro x10
      [0-15cm ajo | 15-30cm cebolla | 30-45cm puerro]
  3. solanácea
    1. tomateras x9
      • x8 07/05
      • x1 21/05
    2. --
    3. tomateras x9
      • x1 05/05
      • x4 07/05
      • x4 21/05
  4. leguminosas + crucíferas
    1. maíz  + judías de enrame x15 (luego, coliflores)
      • maíz x3 01/05
      • maíz x3 07/05
      • maíz x3 21/05
      • maíz x3 28/05
      • maíz x3 04/06
      • judías x 5 04/06
      • judías x2 24/06
    2. --
    3. brócolis x4/5 + coliflores x4/5 (luego, guisantes)
  5. compuestas + quenopodiáceas + cucurbitáceas
    1. acelgas
      • x5 01/05
    2. --
    3. calabaza x1 + calabacines de mata x4
      • calabaza x1 01/05
      • calabacín x4 01/05
  6. umbelíferas + liliáceas
    1. apio + chirivía + zanahoria x5
      [0-30 apio | 30-60 chirivía | 60-90 zanahoria]
    2. ajo x10 + cebolla x10 + puerro x10
      [0-15cm ajo | 15-30cm cebolla | 30-45cm puerro]
    3. apio + chirivía + zanahoria x5
      [0-30 apio | 30-60 chirivía | 60-90 zanahoria]
      1. apio x5 05/05
      2. chirivía x5 07/05
      3. zanahoria x15 07/05
  7. solanáceas
    1. pimientos verdes
      • x9 01/05
    2. --
    3.  berenjenas
      • x9 01/05
  8. leguminosas + crucíferas
    1. coles x9 + rabanitos, entre coles (luego, habas)
    2. --
    3. judías de mata x15 (luego, coles)
      • x3 01/05
      • x3 07/05
      • x3 21/05
      • x3 28/05
  9. compuestas + quenopodiáceas + cucurbitáceas
    1. lechugas x15
      • x4 01/05
      • x5 28/05
    2. --
    3. pepinos x6 + calabazas x1
      • x?
Más
Etiquetado como acelga, ajo, alcachofa, apio, berenjena, brócoli, calabacín, calabaza, cebolla, chirivía, col, coliflor, escaluña, esparraguera, espinaca, frambuesa, fresa, guisante, haba, judía, lechuga, maíz, pepino, pimiento, puerro, rabanito, tomate, zanahoria

instrucciones sobre el huerto

Publicada el 6 de mayo de 201513 de enero de 2021 por ernesto

bancales

  • crestall: cabe cubrir los bancales con una capa de compost (2-3 cm) sin mezclar con la tierra y acolchar, después, con paja.
  • milpa: cuando el maíz tenga de 6 a 10 cm de altura, se siembran las judías al pie del tallo.

plantel

  • sustrato:
    • 50% fibra de coco
    • 40% compost (universal)
    • 10% perlita

D'ací i d'allà

cultivos

  • compuestas
    • alcachofa
      • Icono de marco de plantación 60x70
      • Icono de semilla 07-09 (división de matas)
      • Icono de cosecha 11-06
    • lechuga
      • Icono de marco de plantación 20-30x40-50
      • Icono de semilla todo el año
      • Icono de cosecha +70/90 días
      • asocia bien con la calabaza en verano (no espiga)
  • crucíferas
    •  brócoli
      • Icono de marco de plantación 50x40
      • Icono de semilla 04-06 / 08-09
      • Icono de cosecha otoño-invierno / primavera
    • coles
      • Icono de marco de plantación 50x60
      • Icono de semilla 04-06
      • Icono de cosecha +3/4 meses
    • coliflor
      • Icono de marco de plantación 50-60x70-80
      • Icono de semilla variedades para cada estación
      • Icono de cosecha +3/4 meses
    • rabanitos
      • Icono de marco de plantación 5-10
      • Icono de semilla todo el año
      • Icono de cosecha +40 días
  • cucurbitáceas
    • calabacín
      • Icono de marco de plantación 90×80-90
      • Icono de semilla 03-04
      • Icono de cosecha +60/90 días
    •  calabaza
      • Icono de marco de plantación 120×80-90
      • Icono de semilla 03-04
      • Icono de cosecha 08/09 ó 10
      • caña para ubicar la planta antes de que se extienda por el bancal
    • pepino
      • Icono de marco de plantación 60-90×90-100
      • Icono de semilla 03-06
      • Icono de cosecha +3/4 meses
      • cañas más bajas (salvo haya calabazas cerca)
      • los brotes laterales deben ligarse al principal
  • leguminosas
    • judías
      • Icono de marco de plantación 15-30×50-60
      • Icono de semilla 03-04 / 06-07
        3/4 semillas por hoyo
      • Icono de cosecha +3/4 meses
  • liliáceas
    • ajo
      • Icono de marco de plantación 10-15
        la punta debe quedar fuera (sin acolchado)
      • Icono de semilla 10-01
        octubre-enero (por «sant martí», noviembre)
      • Icono de cosecha 06-07
    • cebolla
      • Icono de marco de plantación 10-15x10-15
      • Icono de semilla 01-03 / 08-09
      • Icono de cosecha +3/4 meses
    • puerro
      • Icono de marco de plantación 6-10x25-35
      • Icono de semilla 02 / 07-09
      • Icono de cosecha +7 meses, +4/5 según MB
  • quenopodiáceas
    • acelga
      1. Icono de marco de plantación 30-40
      2. Icono de semilla todo el año
      3. Icono de cosecha +3/4 meses
        recolecta hojas a partir de 18cm
    • espinaca
      1. Icono de marco de plantación 10-20x10-20
      2. Icono de semilla 08-02
      3. Icono de cosecha +2/3 meses
  • rosáceas
    • frambuesa
    • fresa
      • Icono de marco de plantación 30x40
      • Icono de semilla 03-08
      • Icono de cosecha 04-10
  • solanáceas
    • berenjena
      • Icono de marco de plantación 50-60×70-80
      • Icono de semilla 02-03
      • Icono de cosecha 07-10
      • plaga en agosto: escarabajo de la patata
    • pimiento verde
      • Icono de marco de plantación 40-50×60-70
      • Icono de semilla 02-04
      • Icono de cosecha +4/5 meses
    • tomate
      • Icono de marco de plantación 40-50×60-70
      • Icono de semilla 01-03 / 05-06
      • Icono de cosecha 06-08
  • umbelíferas
    • apio
      • Icono de marco de plantación 30-40x35-50
      • Icono de semilla 04-12
      • Icono de cosecha +5/6 meses
    • chirivía
      • Icono de marco de plantación 30x50
      • Icono de semilla 04-07
      • Icono de cosecha +4 meses
    • zanahoria
      • Icono de marco de plantación 5-10×10-20
      • Icono de semilla 02-10
      • Icono de cosecha +3/4 meses
  • varias
    •  maíz
      • Icono de marco de plantación 25-30×50-60
      • Icono de semilla 04-07
        2/3 semillas por hoyo
      • Icono de cosecha 07-09
      • corta los tallos laterales que nacen de la base

otros cultivos

  • escaluña o chalote [liliácea]
  • escarola [compuesta]
  • esparragos [liliácea]
    • en línea, 20 cm entre plantas
  • guisantes [leguminosa]
    • setiembre (finales): sembrar guisantes y habas (el guisante, si es de enrame, donde haya cañas).
Más
Etiquetado como acelga, ajo, alcachofa, apio, berenjena, brócoli, calabacín, calabaza, cebolla, chirivía, col, coliflor, crestall, espinaca, frambuesa, fresa, guisante, haba, instrucciones, judía, lechuga, maíz, milpa, pepino, pimiento, plantel, puerro, rabanito, riego, tomate, zanahoria

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