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Arroz con brócoli y queso

Publicado el 8 de agosto de 201926 de febrero de 2021 por marta

  • Ingredientes para dos cenas
  • Instrucciones

Ingredientes para dos cenas

  • 1 brócoli
  • 2 tazas de arroz
  • Media cucharadita de sal
  • Un chorretón de aceite o una cucharada de mantequilla
  • Un diente de ajo picado o un pellizco de ajo y perejil
  • Media cucharadita de comino
  • Media cucharadita de pimentón dulce (o picante para los mayores)
  • 1/4 de taza de Parmesano rallado
  • 1/2 taza de queso de bola rallado

Instrucciones

  1. Lavar y hervir el arroz con el agua justa según el tipo,  con la sal y tapado. Para arroz de grano corto, misma cantidad de agua + un culín; para grano largo, taza y media.
  2. Mientras se cuece, lavar y rallar el brócoli. A los 12 minutos de cocción, echar el brócoli, mezclar rápidamente y volver a tapar. 
  3. Dejar cocer y reposar cinco minutos. Rallar el queso si hace falta.
  4. Cuando el arroz esté listo, mezclar con las especias, el aceite y el queso, y servir caliente con un poco de pimentón por encima. 

Etiquetado como brócoli

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