Ingredientes para dos cenas
- 1 brócoli
- 2 tazas de arroz
- Media cucharadita de sal
- Un chorretón de aceite o una cucharada de mantequilla
- Un diente de ajo picado o un pellizco de ajo y perejil
- Media cucharadita de comino
- Media cucharadita de pimentón dulce (o picante para los mayores)
- 1/4 de taza de Parmesano rallado
- 1/2 taza de queso de bola rallado
Instrucciones
- Lavar y hervir el arroz con el agua justa según el tipo, con la sal y tapado. Para arroz de grano corto, misma cantidad de agua + un culín; para grano largo, taza y media.
- Mientras se cuece, lavar y rallar el brócoli. A los 12 minutos de cocción, echar el brócoli, mezclar rápidamente y volver a tapar.
- Dejar cocer y reposar cinco minutos. Rallar el queso si hace falta.
- Cuando el arroz esté listo, mezclar con las especias, el aceite y el queso, y servir caliente con un poco de pimentón por encima.