Ingredientes
- 1 brócoli mediano o coliflor
- 1/3 taza de pan rallado
- 2/3 taza de queso rallado
- 1 huevo
- 1 diente de ajo picado
- sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Rallar el brócoli entero excepto el tronco (ni siquiera Berceo se come el tronco)
- Salarlo y ponerlo a escurrir en el colador unos 10-20 minutos
- Calentar el horno a 200ºC
- Exprimir el brócoli con las manos y poner en un bol
- Mezclar con los demás ingredientes hasta que quede una pasta homogénea
- Formar croquetitas pequeñas con las manos y poner en una bandeja de horno de pie.
- Hornear durante 25 minutos hasta que estén doraditas
- Servir calientes, mejor con alguna salsa o acompañando un puré.