Ingredientes para hacer y congelar
- Tres berenjenas no muy grandes
- Pan rallado
- Harina de maíz (opcional)
- 2 huevos
- Aceite de oliva
- Una pizca de sal
- Sazonador de ajo y perejil, o hierbas al gusto
- Para servir: miel o salsa de tomate
Instrucciones
- Lavar y cortar las berenjenas en rodajas bien finitas
- En un plato hondo, batir los huevos y salarlos al gusto
- En otro plato hondo, mezclar el pan y la harina con las hierbas y aceite.